더치커피(Dutch Coffee)와 콜브드루(ColdBrew)의 의미와 차이점

더치커피와 콜드브루는 차가운 물을 사용하여 추출되는 커피로, 시원한 맛과 향을 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 이 블로그 글에서는 더치커피와 콜드브루의 차이와 의미에 대해 상세히 알아보겠습니다.

 

 

더치커피

 

더치커피는 차가운 물로 오랜 시간에 걸쳐 천천히 추출되는 커피입니다. 네덜란드풍(Dutch)이라는 이름에서 붙여진 일본식 명칭입니다. 일반적인 커피와는 달리 한 방울씩 떨어뜨려서 장시간 우려내기 때문에 "커피의 눈물"이라고도 불립니다. 더치커피는 쓴맛이 적고 부드러워서 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 또한, 더치커피는 원액을 숙성시킨 후에 마시면 와인처럼 향이 더욱 깊어진다는 특징이 있습니다. 이러한 이유로 더치커피는 커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 있는 추출 방법입니다.

 

더치커피라는 이름은 17세기에 인도네시아 자바섬에서 커피를 유럽으로 운반하기 위해 개발된 방법에서 유래했을 수도 있으며, 또는 인도네시아에 사는 네덜란드 사람들이 커피의 쓴맛을 없애기 위해 고안한 것이라는 설도 있습니다. 정확한 유래에 대해서는 아직 밝혀진 바는 없지만, 더치커피는 그 독특한 추출 방식으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

 

콜드브루

콜드브루는 영문식으로 표기된 "cold brew"로, 차가운 물로 추출되는 커피를 의미합니다. 콜드브루 역시 더치커피와 마찬가지로 차갑고 상쾌한 맛과 부드러운 향을 지닌 커피입니다. 콜드브루는 주로 스타벅스, 카페베네 등의 카페에서 인기 있는 음료로 많이 알려져 있습니다.

 

콜드브루의 추출 방법은 간단합니다. 미리 분쇄한 커피 가루를 차가운 물과 함께 담근 후, 여러 시간 동안 추출하여 부드러운 커피 원액을 얻는 것입니다. 콜드브루는 추출 시간이 더 짧아 더치커피보다는 약간 산미와 과일 향이 더욱 돋보인다는 특징이 있습니다. 또한, 콜드브루는 더치커피와 달리 추출 과정에서 필터를 사용하여 부유물질을 걸러내기 때문에 깨끗한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

더치커피와 콜드브루의 공통점과 차이점

더치커피와 콜드브루는 모두 차가운 물로 추출하는 커피입니다. 그렇기 때문에 시원한 맛과 향을 느낄 수 있으며, 뜨거운 날씨에는 특히 인기 있는 음료입니다. 하지만 두 추출 방법에는 몇 가지 차이가 있습니다.

 

첫째, 추출 방식이 다릅니다. 더치커피는 한 방울씩 떨어뜨려서 장시간 추출하는 반면, 콜드브루는 차가운 물과 커피 가루를 담근 후 여러 시간 동안 추출합니다. 이로 인해 더치커피는 더욱 진한 맛과 풍부한 향을 지니고 있습니다.

 

둘째, 추출 시간이 다릅니다. 더치커피는 보통 1224시간 동안 우려내기 때문에 더 많은 시간이 소요됩니다. 반면, 콜드브루는 보통 1224시간 이내에 우려낼 수 있습니다. 따라서 급한 마음에 간편하게 콜드브루를 즐길 수 있는 반면, 더치커피는 미리 계획을 세우고 추출 시간을 지켜야 합니다.

 

셋째, 맛의 특징이 다릅니다. 더치커피는 쓴맛이 적고 부드러워서 다양한 사람들이 즐길 수 있습니다. 특히, 원액을 숙성시킨 후에 마시면 와인처럼 깊은 향과 풍미를 느낄 수 있습니다. 반면, 콜드브루는 산미와 과일 향이 더욱 돋보이는 경향이 있어 더 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

결론

더치커피와 콜드브루는 차가운 물을 사용하여 추출되는 커피로, 시원한 맛과 향을 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 더치커피는 쓴맛이 적고 부드러워서 많은 사람들에게 인기가 있으며, 콜드브루는 산미와 과일 향이 더욱 돋보여 더욱 상쾌한 맛을 선호하는 사람들에게 적합합니다.

 

각각의 추출 방법은 고유한 특징을 가지고 있으며, 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 더치커피는 추출 시간과 계획이 필요하지만 깊은 풍미를 즐길 수 있으며, 콜드브루는 간편하게 즐길 수 있는 경향이 있습니다.

 

더치커피와 콜드브루를 통해 차가운 커피의 매력을 경험해 보세요. 뜨거운 여름날, 상쾌하고 풍부한 맛의 커피로 여러분을 새로운 커피 세계로 안내해 드릴 것입니다.

 

아메리카노와 콜드브류, 더치커피와의 차이는?

아이스 아메리카노와 콜드브류의 차이의 가장 큰 특징은 액체 표면에 기름띠의 유무입니다.

아메리카노는 뜨거운 물로 한 번에 내렸기 때문에 아래와 같이 기름띠가 생깁니다.

 

위 사진과는 좀 다르죠?